Kimchi-Workshop

Willkommen beim Kimchi-Workshop, präsentiert von sai by EST. NOTE.

Kimchi ist Koreas bekanntestes fermentiertes Gericht, das seit Jahrtausenden geschätzt wird. Die gemeinschaftliche Tradition des Kimjang – bei der Menschen zusammenkommen, um gemeinsam Kimchi herzustellen und zu teilen – wurde 2013 offiziell in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen. Traditionell aus Chinakohl hergestellt, gesalzen und mit Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer fermentiert, wurde Kimchi von Generation zu Generation weitergegeben und hat sich zu über 200 verschiedenen Sorten entwickelt.

Da die traditionelle Kimjang-Saison näher rückt, freuen wir uns sehr, einen weiteren Kimchi-Workshop auszurichten! In diesem praktischen Workshop werden wir gemeinsam von Grund auf traditionelles koreanisches Kimjang-Kimchi zubereiten, uns herzliche Geschichten erzählen und das reiche Herz der koreanischen Esskultur erleben.

Momente aus unseren früheren Workshops ansehen

Workshop-Details

Terminoptionen (Bitte wählen Sie einen):

20. November 2026 (Freitag) | 18:00 – 21:00
15. Januar 2027 (Freitag) | 18:00 – 21:00
19. Februar 2027 (Freitag) | 18:00 – 21:00

Wo: Kochkonto Hamburg (Karolinenstraße 27, 20357 Hamburg)

Ablauf

18:00 Willkommensgetränk
18:30 Gemeinsames Herstellen von traditionellem koreanischem Kimjang-Kimchi
20:30 Verkostung von frischem Kimchi mit Bossam (gekochtes Schweinefleisch & Tofu)

Was Sie mit nach Hause nehmen

Jeder Teilnehmer nimmt 1 kg frisch zubereitetes traditionelles Kimjang-Kimchi in den von uns bereitgestellten Gläsern mit nach Hause.

Was Sie mitbringen sollten

Ein Schneidebrett
Ein Messer

Wir freuen uns wirklich darauf, eine wunderbare und köstliche Zeit mit Ihnen zu verbringen!